Սխտորի փաթիլները օգտագործվում են տարբեր բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են ապուրները, սոուսները, շոգեխաշածները կամ որպես մսային ուտեստների համեմունք:Հիմնականում սխտորի փաթիլները օգտագործվում են սխտորի փոխարեն, այն ճաշատեսակների համար, որոնք պահանջում են միայն նույն համը, բայց ոչ նույն հյուսվածքը, ինչ թարմ սխտորին պատկանող սխտորը:
| Նյութ | Որակի ստանդարտ | |
| Արտաքին տեսք | Ազատ հոսող հատիկներ | |
| Գույն | Բացից մուգ դեղին | |
| Բուրմունք/Բուրմունք | Կծու, բնորոշ ջրազրկված սխտորին | |
| Մասնիկների չափը | Թիվ 35-ում՝ 5% max-ի միջոցով #90՝ 6% max | |
| Նորմալ զանգվածային ինդեքս | 120-140մլ/100գ | |
| Խոնավություն | առավելագույնը 6,5% | |
| Տաք ջուր չլուծվող | 12.5% առավելագույնը | |
| TPC | 500,000 cfu/g max | |
| Կոլիֆորմներ | 500 MPN/գ առավելագույնը | |
| Է.Կոլի | 3 MPN/գ առավելագույնը | |
| Կաղապար / խմորիչ | 500/գ մաքս | |
| Սալմոնելլա | Բացասական 25 գ-ում | |
| Staph Aureus | 10/գ մաքս | |
| C. Perfringens | 100/գ, մաքս | |
Փաթեթավորում:
Բոլոր առաջնային կոնտակտային նյութերը սննդային են և հետագծելի:
Ապրանքը կարող է փաթեթավորվել կրաֆտ թղթե տոպրակի մեջ, ամուր ծալքավոր ստվարաթղթե տուփի մեջ կամ ըստ հաճախորդի պահանջի:
Պահպանում:
24 ամիս չբացված պահվելուց առաջ սառը և չոր մթնոլորտում, ջերմաստիճանը՝ 50°F-ից մինչև 70°F, հարաբերական խոնավությունը –70% max:
