Կոլագենը կարելի է բաժանել խոշոր մոլեկուլային կոլագենի և փոքր մոլեկուլային կոլագենի պեպտիդների:
Սննդամթերքի մաստակները, որոնք սովորաբար ուտում ենք, պարունակում են 300000 դալտոն կամ ավելի մոլեկուլային զանգված ունեցող սպիտակուցի մեծ մոլեկուլներ, որոնք սպառելուց հետո ուղղակիորեն չեն ներծծվում, բայց մարսողական համակարգում տրոհվում են ամինաթթուների՝ սպասելով վերակազմավորմանը, և այն: Անհայտ է, թե արդյոք դրանք ի վերջո կազմում են կոլագենը, որն ունի շատ ցածր կլանման արագություն:
Մարդիկ թթու-բազային և ֆերմենտային տրոհման տեխնիկայով կառավարել են մինչև 6000 դալտոն մոլեկուլային քաշ ունեցող կոլագենը և այն անվանել են կոլագենի պեպտիդ: Պեպտիդը նյութ է ամինաթթուների և մակրոմոլեկուլային սպիտակուցների միջև։ Երկու կամ ավելի ամինաթթուներ ջրազրկվում և խտացվում են՝ ձևավորելով մի քանի պեպտիդային կապեր՝ ձևավորելով պեպտիդ, և բազմաթիվ պեպտիդներ ծալվում են մի քանի մակարդակներով՝ ձևավորելու սպիտակուցի մոլեկուլ։ Պեպտիդները նանոմետրի չափի մոլեկուլներով սպիտակուցի ճշգրիտ բեկորներ են, որոնք հեշտությամբ կլանվում են ստամոքսի, աղիների, արյան անոթների և մաշկի կողմից, և դրանց կլանման արագությունը շատ ավելի բարձր է, քան մեծ մոլեկուլային սպիտակուցները:
6000 կամ պակաս մոլեկուլային քաշով կոլագենի պեպտիդները ստորաբաժանվում են 1000-6000 դալտոն մոլեկուլային քաշով պեպտիդների և 1000 կամ պակաս մոլեկուլային քաշ ունեցող պեպտիդների։ Ընդհանուր առմամբ, օլիգոպեպտիդում ամինաթթուների թիվը երկուսից ինը է: Ըստ պեպտիդում ամինաթթուների քանակի՝ կան տարբեր անվանումներ՝ երկու ամինաթթուների մոլեկուլների ջրազրկման խտացումից առաջացած միացությունը կոչվում է դիպեպտիդ, իսկ նույն համանմանությամբ՝ եռապեպտիդ, տետրապեպտիդ, պենտապեպտիդ և այլն, մինչև ինը։ պեպտիդներ; սովորաբար 10-50 ամինաթթվի մոլեկուլների ջրազրկման խտացումից առաջացած միացությունը կոչվում է պոլիպեպտիդ:
1960-ականներին ապացուցվեց, որ օլիգոպեպտիդը կարող է ներծծվել առանց ստամոքս-աղիքային տրակտի, ինչը կարող է զգալիորեն նվազեցնել ստամոքս-աղիքային և լյարդի ծանրաբեռնվածությունը և բարելավել կենսահասանելիությունը. և այն կարող է ուղղակիորեն մասնակցել մարդկային կոլագենի սինթեզին՝ առանց ամինաթթուների տրոհվելու, մինչդեռ պեպտիդը չի կարող հասնել դրանց:
Հետեւաբար, դրանք գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել կոլագենի պեպտիդների մոլեկուլային քաշին:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-03-2022