Կոլագենի պեպտիդների պատրաստման տեխնիկան ներառում է քիմիական մեթոդներ, ֆերմենտային մեթոդներ, ջերմային քայքայման մեթոդներ և այդ մեթոդների համադրություն: Տարբեր տեխնիկայով պատրաստված կոլագենի պեպտիդների մոլեկուլային քաշի տիրույթը մեծապես տարբերվում է. քիմիական և ջերմային քայքայման մեթոդները հիմնականում օգտագործվում են ժելատինի պատրաստման համար, իսկ ֆերմենտային մեթոդները հիմնականում օգտագործվում են կոլագենի պեպտիդների պատրաստման համար:
Առաջին սերունդ՝ քիմիական հիդրոլիզի մեթոդ
Օգտագործելով կենդանիների մաշկը և ոսկորները որպես հումք՝ կոլագենը հիդրոլիզվում է ամինաթթուների և փոքր պեպտիդների՝ թթվային կամ ալկալային պայմաններում, ռեակցիայի պայմանները բուռն են, ամինաթթուները լրջորեն վնասվում են արտադրության գործընթացում, L-ամինաթթուները հեշտությամբ վերածվում են D-ի։ - ձևավորվում են ամինաթթուներ և թունավոր նյութեր, ինչպիսիք են քլորոպրոպանոլը, և դժվար է վերահսկել հիդրոլիզի գործընթացը ըստ հիդրոլիզի սահմանված աստիճանի, այս տեխնոլոգիան հազվադեպ է օգտագործվել կոլագենի պեպտիդների ոլորտում:
Երկրորդ սերունդ՝ կենսաբանական ֆերմենտային մեթոդ
Օգտագործելով կենդանիների մաշկը և ոսկորները որպես հումք՝ կոլագենը հիդրոլիզվում է փոքր պեպտիդների՝ կենսաբանական ֆերմենտների կատալիզատորի տակ, ռեակցիայի պայմանները մեղմ են, և արտադրության գործընթացում վնասակար կողմնակի արտադրանքներ չեն առաջանում, սակայն հիդրոլիզացված պեպտիդների մոլեկուլային քաշը ունի բաշխման լայն շրջանակ և անհավասար մոլեկուլային քաշ: այս մեթոդն ավելի հաճախ օգտագործվում էր կոլագենի պեպտիդների պատրաստման ոլորտում մինչև 2010 թ.
Երրորդ սերունդ՝ կենսաբանական ֆերմենտային մարսողություն + թաղանթային տարանջատման մեթոդ
Օգտագործելով կենդանիների մաշկը և ոսկորները որպես հումք՝ կոլագենը հիդրոլիզվում է փոքր պեպտիդների՝ սպիտակուցի հիդրոլազի կատալիզատորի տակ, և այնուհետև մոլեկուլային քաշի բաշխումը վերահսկվում է թաղանթային ֆիլտրման միջոցով. ռեակցիայի պայմանները մեղմ են, արտադրության գործընթացում վնասակար կողմնակի արտադրանքներ չեն առաջանում, և արտադրանքի պեպտիդներն ունեն նեղ մոլեկուլային քաշի բաշխում և վերահսկելի մոլեկուլային քաշ. այս տեխնոլոգիան մեկը մյուսի հետևից կիրառվել է մոտ 2015 թ.
Չորրորդ սերունդ՝ պեպտիդների պատրաստման տեխնոլոգիա՝ առանձնացված կոլագենի արդյունահանմամբ և ֆերմենտային գործընթացով
Կոլագենի ջերմային կայունության ուսումնասիրության հիման վրա կոլագենն արդյունահանվում է ջերմային դենատուրացիայի կրիտիկական ջերմաստիճանի մոտ, իսկ արդյունահանված կոլագենը ֆերմենտային կերպով մարսվում է կենսաբանական ֆերմենտների կողմից, իսկ հետո մոլեկուլային քաշի բաշխումը վերահսկվում է թաղանթային ֆիլտրման միջոցով: Ջերմաստիճանի վերահսկումն օգտագործվել է կոլագենի արդյունահանման գործընթացի անփոփոխության հասնելու, մերադ ռեակցիայի առաջացումը նվազեցնելու և գունավոր նյութերի ձևավորումը արգելակելու համար: Ռեակցիայի պայմանները մեղմ են, պեպտիդի մոլեկուլային քաշը միատեսակ է և տիրույթը՝ վերահսկելի, և այն կարող է նվազեցնել ցնդող նյութերի առաջացումը և արգելակել ձկան հոտը, որը կոլագենի պեպտիդների պատրաստման ամենաառաջադեմ գործընթացն է մինչև 2019 թվականը:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-14-2023